为深入落实“双百行动”校地结对共建项目，推动斗门地方美食文化的传承与创新，4月8-9日，太阳成集团tyc9728文化旅游学院组织专业教师团队赴珠海斗门区开展地方菜创意设计调研活动，旨在通过实地调研和交流，探索美食非遗、美食旅游及地方菜创意设计的融合发展路径。

图一 斗门坭湾市场农产品调研

图二 与斗门机关事务管理局、餐饮烹饪行业协会交流

调研团队先后走访了坭湾市场、斗门区机关事务管理局、益利酒楼、大坎村肥仔强餐厅等地，深入了解斗门本土特色食材、传统美食文化及非遗技艺的保护与传承现状。在与斗门区餐饮烹饪行业协会的交流中，双方围绕现代学徒制、餐饮行业职业技能大赛等议题展开深入探讨，为进一步深化校地合作奠定了基础。

图三 探讨非遗技艺的保护与传承

图四 黄智洋指导机关食堂工作人员菜点装饰技术

此次活动不仅为文化旅游学院提供了宝贵的实践机会，也为斗门地方美食文化的创新发展提供了技术支持。未来，学院将继续加强与斗门区的合作，共同推动地方美食文化的传承与创新，助力乡村振兴和文旅融合发展。

斗门区机关事务管理局副局长陈旋、“双百行动”驻斗门区服务队副队长李小宁、斗门区餐饮协会会长石买添、秘书长欧倩虹、旅游管理专业主任潘新洁、烹饪工艺与营养专业主任王晓强、专任教师黄智洋参与了此次调研活动。

图/文：王晓强

初审：岑锦明

复审：刘景辉

终审：夏建兵